チキンと野菜でスープを作って,具材は全てステンレスのカレー皿へ.
カレー皿は「スチコン」へ.観測隊でスチコンと言えば「スチールコンテナ」であるが,料理人の世界では「スチームコンベクションオーブン」の略だそうだ.とにかく,こいつのおかげで、スープから取り出された具材は冷めることがない.
昨晩作ったペーストに,香辛料とか諸々入れて,スープに投入.Wさんと相談しながら,辛味と塩味を決めていく.
Wさんは,自家製のヨーグルトを使ってラッシーを作ってくれたり,サラダを作ってくれたり,ほとんどみんなやってくれた.やっぱり凄い.そして感謝.
