チキンと野菜でスープを作って,具材は全てステンレスのカレー皿へ.

カレー皿は「スチコン」へ.観測隊でスチコンと言えば「スチールコンテナ」であるが,料理人の世界では「スチームコンベクションオーブン」の略だそうだ.とにかく,こいつのおかげで、スープから取り出された具材は冷めることがない.

昨晩作ったペーストに,香辛料とか諸々入れて,スープに投入.Wさんと相談しながら,辛味と塩味を決めていく.

Wさんは,自家製のヨーグルトを使ってラッシーを作ってくれたり,サラダを作ってくれたり,ほとんどみんなやってくれた.やっぱり凄い.そして感謝.

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スチコンの中で皿ごと温められるカレーの具材